LOS QUESOS VEGANOS DE PEPA

El pasado miércoles 6 de marzo asistí en calidad de sumiller a la Tavernaire en el barrio de Ruzafa para hacer una cata de vino. Presenté el Barrica de Los Pinos (Terra del Alforins) y acompañamos el vino con unos quesos veganos.
No entendía muy bien lo que esto podía suponer . Vegano se refiere a una persona que no come ningún producto animal. Los veganos evitan la carne (incluyendo el pollo y el pescado), el huevo, la leche y productos lácteos, la manteca, la gelatina e inclusive la miel de abeja. Cualquier alimento que tenga orígen animal se rechaza en la dieta vegana. ¿Entonces el queso?
Pues bien Pepa http://www.facebook.com/ProductosLaPepa elabora estos quesos a base de tofu, almendras, avellanas , conservantes naturales como la cúrcuma, mostaza, pimentón. Ahora incluso está apunto de lanzar una sobrasada vegana.
La verdad es que me sorprendió gratamente. Esa noche me llevé a casa una tabla de quesos veganos y cené con vinito blanco.Todo un placer .