2010 sí que será un buen año , o eso espero

Las ventas de vinos y licores caerán este año un 7% por el deterioro del consumo privado

MADRID, 22 Dic. (EUROPA PRESS) -

Las ventas de vinos y licores continuarán este año con la tendencia descendente y caerán un 7% hasta los 1.650 millones de euros, como consecuencia del deterioro del consumo privado, según un informe de DBK.

La atonía de la demanda ha originado una mayor rivalidad empresarial, lo que ha provocado, según la consultora, un descenso de los precios medios, en un contexto de fuerte presión a la baja por parte de los hipermercados y supermercados.

Por su parte, los operadores especializados se han visto obligados a poner en marcha promociones y descuentos de cara a dar salida a su 'stock' de productos.

En concreto, los supermercados canalizan el 45% de las ventas minoristas, los hipermercados el 34% y las tiendas especializadas y tiendas 'gourmet' el 21%.

Tras registrar una trayectoria de crecimiento entre 2001 y 2007, el valor de las ventas minoristas de vinos y licores experimentó una contracción en 2008 del 3,5%, hasta 1.775 millones de euros.

Las ventas de vinos y licores en supermercados alcanzaron los 795 millones de euros en 2008, lo que supone una caída del 3% respecto al año anterior, mientras que el negocio generado por los hipermercados se situó en 605 millones de euros, un 4% menos que en 2007, al tiempo que los distribuidores especializados y tiendas 'gourmet' facturaron 375 millones de euros, un 4% menos.

A finales de 2008 existían unas 400 empresas especializadas en la venta minorista de vinos y licores, las cuales reunían 435 establecimientos de venta, con empresas de pequeña dimensión y con un ámbito de actuación local.

Junto a los distribuidores especializados opera un número amplio de empresas dedicadas a la venta de productos de alimentación selecta y de vinos y licores a través de las denominadas tiendas 'gourmet', correspondiendo la mayor parte a sociedades de pequeño tamaño.

La oferta de hipermercados y supermercados, que acapara en torno al 80% del mercado, estaba compuesta a finales de 2008 por un total de 485 hipermercados y de 29.125 supermercados.

Vinos de Baleares

Un paseo por las islas

Más de uno habrá tenido la suerte de pasar unos días de esta temporada estival en las islas, y degustar tanto su deliciosa gastronomía como sus vinos.
Unas islas que cada vez más destacan por una producción vitivinícola creciente en calidad y en variedad. Nos encontramos a fecha de hoy dos orígenes con denominación: BINISSALEM en la zona central de Mallorca y PLA I LLEVANT en el este de la misma. Sin embargo, empiezan a despuntar los vinos de la tierra de Baleares, los de Formentera, Ibiza, y Menorca.

El terruño balear
Están bendecidas por el Mediterráneo suave, de veranos calurosos y secos, e inviernos fríos y cortos. Con un nivel pluviométrico que ronda los 500mm. Los suelos varían en su composición pero son ricos en minerales dotando a sus vinos de una gran personalidad. Minerales, balsámicos, con notas de cacao, a la vez que frutales. Cada zona merece mención especial

D.O.Binissalem
Se protege de los vientos del norte con las Sierras de Tramuntana y de Alfabia. Los suelos son de tierra caliza, pedregosos, profundos, en su mayoría pardo calizos incluso con costra. El paisaje es de suave relieve, en su mayor parte llanura
Como variedades blancas cultivan: Moll o Prensal Blanc, Macabeo, Parellada, Moscatel, y Chardonnay. .
Entre las tintas tintas: Manto Negro, Callet, Tempranillo, Syrah, Monastrell, Cabernet Sauvignon, y Merlot
Las que más se trabajan son las autóctonas Prensal Blanca y Manto Negre.En los últimos años se ha hecho un gran esfuerzo por mejorar la calidad de estas variedades autóctonas, adaptando poda y cultivo para obtener lo mejor del viñedo. Los tintos son frutales y equilibrados, preparados para la crianza. La variedad que más destaca es Manto Negro, que se identifica por su gran carga frutal y grado alcohólico.
Aquí se encuentran las bodegas con mayor producción de la isla como José Luís Ferrer y Macià Batle. Como vinos a destacar el Veritas Dolç, un moscatel dulce (de la primera) y el P. de María de las variedades Manto Negro, Cabernet, Syrah y Merlot. Conviene prestar especial atención a Bodegas Biniagual con los enólogos de Anima Negra. Para catar y disfrutar su Finca Binigual, de Manto Negro y Syrah



D.O. Pla i llevant
Aquí las brisas marinas de verano influyen en gran manera en los terrenos de cultivo. Suelos calizos y arcillosos, con gran presencia de óxido de hierro, que da tonalidades rojizas al terreno. Contrastan con aquellos compuestos de carbonatos de calcio y magnesio que aportan color blanquecino.
Las mismas variedades que en el caso anterior además de la Fogoneu en tintas. Se elaboran vinos que han sabido adaptar perfectamente las variedades foráneas dando caldos de notas balsámicas, de taninos dulces, con cuerpo. Sabrosos en boca.
En este grupo nos encontramos producciones que bien vale la pena señalar.Toni Gelabert, por ejemplo, hace vinos de garaje de poca producción en régimen de Agricultura Ecológica y Biodinámica. Entre ellos destacamos su Colonia , el Callet Vinyes Vellas, y su Pinot Noir. Can Mayoral es otra bodega que trabaja en agricultura ecológica. Destaca el blanco Galdent de Viogner y su tinto S’Heretat de Callet. Dos encargos para Isla Catavinos, una de las mejores vinotecas de la isla, el A Punt Blanco (Prensal, Chardonnay y Riesling) y A Punt Tinto con 10 meses en barrica (Callet, Cabernet y Syrah).Me sigue gustando de Jaume Mesquida el Negre. Un vino frutal y divertido. Goloso y fresco a la vez. Ideal para nuestra gastronomía mediterránea.No podemos olvidar los trabajos de Miquel Oliver. Un gran enólogo que sabe como nadie sacar la personalidad de la tierra. A destacar su Muscat en blancos y el AIA Merlot en tintos.


Vinos de la tierra Illes Balears
Su producción comprende todos los municipios de las islas. Estos suelos son ricos en sedimentos calcáreos y areniscas silíceas rojas que dan lugar a suelos de tonos pardos o rojizos.
Predominan los vinos tintos de Cabernet Sauvignon, Merlot y Callet. Son vinos con mucho color y capa. Con gran carga frutal (frutos rojos). Son vinos con cuerpo, potentes, ricos en taninos y aptos para la crianza.
Los vinos blancos de Chardonnay y de Moscatel tienen fama reconocida. La Chardonnay se caracteriza por su caudal aromático, con notas de frutos tropicales, piña y plátano, y en boca es fresca, dando caldos curiosos con cuerpo, con un final largo y persistente. Los "muscats" resaltan por el aroma floral (jazmín), y en boca son equilibrados y frescos.
Aquí resaltamos el trabajo de Bodegas Galmes i Ribot, joven bodega que se esfuerza por dar vinos de buena relación calidad precio. Así es el Som dels Caballers(Callet, Fogoneu,Merlot, Cabernet y Syrah). También en Bodegas Ribas el Sío (Manto Negro, Cabernet, merlot y Syrah) y Sío Contrast de la autóctona Gargallasa.Y los propulsores de los vinos mallorquines en el mundo y sobre todo de la Callet, Anima Negra.El AN/2 y Son Negre son un ejemplo de lo que digo. Francesc Grimalt, socio de esta bodega elabora pro su cuenta el 12 voltios y 4 kilos a base de Callet, Manto Negro y Cabernet.
Apuntar los dulces de Malvasía de la Sierra de Tramontana y Banyalbufar(Bodegas Juxta Mare)
Para terminar, destacaría el Ereso de Can Rich de Buscatell en Ibiza. Espectacular el Cap de Babaria de Cabernet, Merlot, Monastrell y Fogoneu en Formentera. Y los de Binifadet en Menorca.
Como veis es un paseo por las islas lleno de sorpresas, variedad, vino y gastronomía. Un paraíso para el deleite de los sentidos.

D.O Jumilla

Que largo camino de olivos y viñedos

Las tierras que abarca la Denominación Jumilla se extienden desde el norte de Murcia y parte sureste de la provincia de Albacete. Tierra de extensos valles surcados por montañas, que sirven de frontera entre el levante mediterráneo y la meseta castellano-manchega.
Y esto es lo que realmente marca su carácter y su paisaje. Toda la influencia mediterránea, que viene de la Vall d’Albaida (Gandía) y pasa por el valle dels Alforins, termina en Almansa (El puerto de Figueras). Toda la masa de nubes que vienen del mar, cargadas de agua y que, finalmente desaparecen descargando todo su poderío en este punto. Esta sería la puerta que da paso al otro clima. Otras tierras y denominaciones como Villena (Alicante), Yecla, Jumilla, que es la que nos ocupa. Clima continental con leve influencia mediterránea del este, y de la meseta de La Mancha por el oeste.

A partir de aquí, tierra de secano, tierra de olivos y viñedos.

Tierras áridas que provocan el stress hídrico

El suelo se caracteriza por ser pardo, calizo y de pobreza orgánica. Esto hace difícil la propagación de la filoxera, por lo que en esta región podemos encontrar aún muchas cepas de pie franco de Monastrell.. Tierra con gran capacidad de retención hídrica y permeabilidad media, que favorece la subsistencia de la vid en estas condiciones de sequía prolongada. El invierno es duro, con temperaturas bajo cero, que en verano pueden alcanzar los 40 grados.(3000 horas de sol al año) Escasa pluviometría.(280 litros por metro cuadrado al año) El agua, para sorpresa de todos, subyace en pozos subterráneos, escondidos y profundos, que han ido acumulando su tesoro a lo largo de los años y que al menos han permitido acudir al riego en algunos puntos de la región.
El viñedo se sitúa entre 400 y 800 metros de altura.
Estas condiciones son perfectas para crear el stress hídrico a la vid, que luego conseguirá esos caldos tan concentrados y golosos.

Monastrell por excelencia


Hablamos de la tercera extensión de viñedo de uva tinta del mundo, después de Burdeos y Rioja. Aunque ahora, vemos campos de placas solares donde antes había plantaciones. Tanta energía renovable que, sin embargo, cambia lo verde por lo tecnológico. (hummm!!!)
La variedad tinta por excellencia es la Monastrell.(80% de la producción) Uva de origen español, de piel gruesa y rica en antocianos .Su pulpa es carnosa y poco tánica. Sin embargo, dadas las condiciones del terruño da caldos concentrados, con intenso color, tánicos, carnosos, con aromas a frutos negros maduros. Potentes y golosos en boca. Hay que pensar que ésta es la Monastrell de Jumilla, y ésta es su personalidad.

Otras tintas autorizadas por el Consejo Regulador son la Garnacha, Garnacha Tintorera, Cencíbel, Cabernet Sauvignon, Merlot, Syrah y Petit Verdot.
En blancas tenemos la Airén, Macabeo, Malvasía y Pedro Ximénez.





Vinos y Bodegas

Hay trabajos que realmente merece la pena señalar. Una tierra que ha sabido ponerse en boca de los expertos gurús por su terruño y personalidad. Son vinos sorprendentes que dejan recuerdo y experiencias inolvidables.

Hablemos de Bodega Casa la Ermita. Un trabajo consolidado. El crianza de las variedades Tempranillo, Monastrell y Cabernet es un vino justo (en el buen sentido), equilibrado, carnoso, mineral, especiado. Trae chocolates y torrefactos. El Petit Verdot 100% fue una grata sorpresa. Desde entonces me he hecho adicta a esta variedad.

El Carche es otro ejemplo de personalidad. Tiene buena selección de Monastrell y un Syrah que da un vuelco a esta variedad..
Bodegas Juan Gil con otro Petit Verdot sorprendente. Se centra en los monovarietales y saca lo máximo de ellos. Muy buena relación calidad precio.
Bodegas Luzón sorprende con su blanco de Macabeo y Chardonnay. Pero donde pone la tilde es en su Altos de Luzón de Monastrell , Cabernet, y Tempranillo. Mezcla las frutas confitadas con los aromas de barrica nueva. Saca cacaos y balsámicos y notas terrosas que nos despiertan la curiosidad.
Por último Bodegas El Nido. Una fuerte apuesta que nos deja con la boca abierta. El Nido y Clio son sus dos vinos. (¿Obras maestras?) Vinos espectaculares, que marcan la diferencia, que llevan detrás la labor y asesoramiento de grandes maestros (Marcos Eguren). Son de los grandes.

Hay más por descubrir que no caben en estas líneas pero en general los vinos de esta Denominación de Orígen merecen un hueco en las cartas de los restaurantes: por ellos, por su terruño, y su personalidad.

Un guiño a los dulces y rosados

Habría que poner en fila y sería difícil decidir. La Monastrell en rosados trae notas curiosas, elegantes. Es una uva fácilmente oxidativa y que requiere cuidados en su elaboración. Maceraciones cortas. Frutales, que expresan frescura, de color rosa con notas algo violáceas, aromas a cerezas y frambuesas.

En cuanto a los dulces de Monastrell son tradicionales en la zona y de innegable calidad. Pasas, higos, intensos en color y cuerpo pero paso sedoso y buena sensación táctil.

Jumilla, en dos palabras si es posible,” Terruño y Personalidad”.