Nos damos un festín de catas, inauguraciones, reencuentros , y por ello guardamos buena nota de las copas que nos sorprendieron para nuestro número de Cheefsbook. Fueron las fiestas de la vendimia, y en ellas se abren los sentidos para deleitarnos con estos caldos que sí merece la pena probar. LA MALKERIDA Bruno Murciano mejor sumiller de España 2008 y David Sampedro enólogo riojano se unen en este proyecto para lanzar por los aires esta variedad única , la Bobal, que se presenta sola al 100% en este vino Por ello se llama La Malquerida porque ha sido una variedad maltratada por muchos y sin embargo es la tercera en España en hectáreas plantadas. DO Utiel Requena, cuna de Bobal La etiqueta sobria, negra y dorada con un dibujo de la cara de una valenciana que habla de los orígenes del vino . Muy española. La botella es borgoñesa La copa de capa media color cereza con reflejos algo azulados .Su nariz seductora y de sutil perfume, con fruta roja fresca que muestra la fragancia aromática mediterránea, azahar, lavanda, Boca ligera y fresca, muy agradable y placentera, donde cruje la fruta roja con apuntes a pimienta negra hacia un final de largo recorrido y taninos bien presentes pero muy sutiles y redondos. Maridaje acompaña bien arroces mediterráneos y platos con productos de la huerta, asados de verduras, ensaladas, etc..Precio: 6 euros ARRELS de Bocoi Hablamos del Maestrazgo, buena zona de alturas y de piedra mineral. Ahí dónde se dan los olivos milenarios se elabora este vino que habla de las variedades no arrancadas, del trabajod e los agricultores reductos que persisten en su afán .Vinos enmarcados dentro de Vinos de La Tierra de Castellón Botella clásica bordelesa con una etiqueta sencilla y minimalista, pero elegante. Copa capa media, colores cereza con matices picota, lágrima algo coloreada Nariz expresa fiel la Cabernet Sauvignon, variedad que juega al 100% en esta botella, notas minerales que introducen el clima montañoso y nos trae también el recuerdo de la piedra que se trabaja en esta zona, Rodeno .Pimienta. Algunos ahumados finos de sus 6 meses de crianza en barrica francesa Boca con buen equilibrio. Da fruta pero con matiz muy fresco y mineral. La acidez del vino es un logro natural que guarda perfecto equilibrio con los demás matices. Un vino que se resume por su facilidad y disfrute en el trago y su buena relación calidad precio Maridaje embutidos, carnes de caza , guisos de monte Precio : 7 euros BROTE de Dominio Los Pinos Blanco exquisito, sorprendente. Elaborado dentro del régimen de Agricultura ecológica en la DO Valencia Esta bodega mima sus vinos , sus cepas, y sus barricas Guarda añadas de siglos pasados para aprender de su historia y cuida al visitante como al que más. Es una de las bodegas más bonitas de la zona de Fontanars dels Alforins(la Toscana valenciana) y sus viñedos se escalonan en la subida guardando cepas magníficas de 25 años. Verdil y Viogner son las variedades elegidas para Brote. Botella de vidrio verde perfecta para estos vinos. El diseño de la etiqueta es simpático y muestra lo que su nombre un brote enroscado. Copa amarillo pajizo brillante con toques verdosos. Buena lágrima que avanza sus 14%. En nariz dentro de su blancura presenta gran complejidad. Aromas florales con notas balsámicas del roble(4 meses de roble francés). Todos ellos persistentes y expresivos. La Boca fresco y frutal . Deja un camino de frutos tropicales propio de la verdil pero profundiza dejando unos toques a frutos secos que encierran algo de la crianza y ciertas notas de lías.Genial. Maridaje pescado, marisco, arroces, carnes blancas y ...quesos curados Precio 9 € 0% De Dominio Los Pinos Con riesgo de hacernos pesados pero ante la grata sorpressa de probar un vino así, volvemos a hablar de esta bodega y sus vinos. De la mano de Rafa Cambra, enólogo de los más queridos en la zona se lleva a cabo la producción de este vino que no contiene sulfitos Garnacha, Monastrell y Syrah Elaborado con levaduras autóctonas y sin adición de sulfuroso. Botella bordelesa, con una etiqueta vertical que impacta con el 0% ya que es su signo más señalado. Copa brillante de intenso color rojo picota con capa alta, buena capa, lágrima coloreada(14%). En nariz Descubre tras la fruta notas especiadas con recuerdo a eucaliptus, mermelada de fresa y cerezas.Compleja. En boca es rexplosivo, un reguero de fruta roja y notas lácteas Persisitente y de recorrido largo. Maridaje: Carnes roajs, asados, comidas consistentes y copiosas. Precio 11 €